Заведующий производством в общепит

Описание

Требуемый опыт работы: 3 6 лет

Полная занятость, полный день

Roll Go - Новая и быстроразвивающаяся сеть по доставке роллов и пиццы.

Работа в Roll Go это возможность не просто получить работу, а расти и развиваться.

Обязанности:
Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Проводить работу, направленную на совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
Контролировать технологию приготовления пищи, нормами закладки сырья ТТК и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов.
Осуществлять расстановку поваров и иных работников производства.
Составлять график выхода поваров на работу, контроль ФОТ производства на филиале, оптимизация затрат.
Контролировать соблюдение работниками норм и правил охраны труда и техники безопасности, правил личной гигиены, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудового распорядка.
Проводить работу по повышению квалификации работников.
Проводить бракераж готовой пищи.
Организовать учет, своевременное представление отчетности о производственной деятельности, составление актов списания, перемещения, инвентаризаций и т.п..
Контролировать правильность эксплуатации оборудования и иных основных средств.
Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Требования:
Опыт работы в сфере общественного питания от 3 лет по направлению роллы, пицца.
Образование по специальности (желательно).
Уверенный пользователь ПК.
Умение управлять персоналом.
Умение работать в команде.
Стрессоустойчивость.
Активная жизненная позиция, умение работать в команде.
Ответственность.
Условия:

Заработная плата обговаривается после собеседования
Выплата заработной платы 2 раза в месяц, 15 и 30/31 числа.
Трехразовое питание для сотрудников смены.
Вахта в конце смены.
Оплачиваемое время стажировки.
График работы не нормированный, выходные обычно в будние дни.
Возможность постоянного развития.
На период стажировки оплата производится согласно плану ввода в должность.

Звоните, только если имеете все навыки и знания, указанные в объявлении.