Технолог пищевого производства

Описание

Обязанности:

• Разработка технологических процессов. Специалист оптимизирует производство с учётом стандартов качества, эффективности и безопасности.
• Создание рецептур продукции. Технолог разрабатывает новые продукты или совершенствует старые рецепты, учитывая требования к вкусу, текстуре, пищевым ценностям и стоимости.
• Контроль качества. Специалист организует и проводит контроль за качеством сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
• Выбор сырья и компонентов. Технолог определяет оптимальные виды сырья и ингредиентов для производства, учитывая их качество, стоимость и доступность.
• Внедрение новых технологий. Специалист следит за последними тенденциями в области пищевых технологий и внедряет новые методы и технологии для улучшения производственных процессов и создания новых продуктов.
• Обеспечение санитарии и безопасности. Технолог гарантирует соблюдение всех санитарных и гигиенических норм в производстве, разрабатывает процедуры по безопасности и обучает персонал.
• Работа с оборудованием. Специалист участвует в выборе, обслуживании и обновлении производственного оборудования, обеспечивая его эффективность и соответствие стандартам.