Повар

Описание

дисциплинированность, коммуникабельность, умение работать в команде

Обязанности

Каждое утро организовывать рабочее место, согласовывать план работы на день с поваром-бригадиром и узнавать у него обо всех изменениях в меню. Перед началом рабочего дня снимать пробы с соусов, супов и гарниров. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. Строго соблюдать товарное соседство продуктов ( в холодильниках, морозильниках, на стеллажах). При приеме товара и продуктов со склада проверять их качество, количество и ассортимент. Соблюдать условия и сроки хранения продукции, технологию приготовления пищи, точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-расклад