Су-шеф в кафэээ "Гоча"

Описание

Грузинское кафе Гоча уютное заведение с атмосферой традиционного гостеприимства. Мы ценим качество, вкус и порядок на кухне. В нашу дружную команду приглашаем су-шефа, готового организовывать работу кухни, поддерживать высокое качество блюд и вдохновлять команду на результат.

Обязанности:

- организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд совместно с шефом;
- участие в заказе продуктов, контроль качества и запасов сырья;
- участие в разработке меню и создании сезонных или фирменных блюд;
- контроль персонала на кухне: координация поваров, обучение и распределение задач;
- обеспечение соблюдения Технических Карт (ТК, ТТК), санитарных норм, правил хранения и санитарной гигиены;
- приемка товара.

Требования:

- опыт работы су шефом или старшим поваром от 1 года (опыт грузинской кухни будет плюсом);
- знание технологических карт и стандартов приготовления;
- умение организовывать рабочие процессы и работать с командой;
- ответственность, аккуратность и стрессоустойчивость.

Что вы получаете:

- гибкий график обсуждается индивидуально (график работы ресторана 12:00 0:00/1:00);
- оформление по ТК РФ;
- бесплатное питание;
- развоз по городу после смены;
- корпоративные бонусы;
- профессиональный рост.

С нетерпением ждем вас в нашей команде!