Заведующий производством в пекарни "Белотурка"

Описание

Вакансия открыта в Ассоциации ресторанов Milimon Team , входящей в состав группы компаний Demis Group

Milimon Team - это не просто слова и символ, а знак качества, для получения которого ресторан или кафе должны соответствовать строгим стандартам и правилам ассоциации Milimon Team. Для того чтобы стать членом команды Milimon ресторан должен не только иметь уникальный интерьер и авторскую кухню, но и предоставлять гостям высочайший уровень сервиса, внедрить систему постоянного обучения и повышения квалификации персонала, владельцы должны стремиться к постоянному развитию и профессиональному росту. Выполнение всего перечня требований открывает перед новым членом команды необозримые перспективы роста, он вступает в круг равных среди первых. Мы открыты к сотрудничеству и готовы делиться успехом!

Приглашаем на работу Заведующего производством (пекарное, кондитерское, кулинарное) в один из партнерских проектов - обладателя "Золотой пальмовой ветви ресторанного бизнеса России"- пекарни "Белотурка".

Нам нужны заинтересованные сотрудники, люди, которым нравится ресторанный бизнес, которые любят гастрономию и понимают, что такое искренний сервис!

Мы предлагаем:

• Работать с лидерами ресторанной отрасли в нашем регионе;
• Возможность работать в заведениях с уникальными концепциями;
• Стабильную заработную плату;
• Выплаты 2 раза в месяц, уровень заработной платы обсуждается индивидуально;
• Дружную и молодую команду;
• Приходя к нам, ты можешь выбрать работу рядом с домом или получить возможность путешествовать и стажироваться в ресторанах ассоциации в разных городах России и за рубежом.

А еще вас ждет:

• Официальное трудоустройство;
• Корпоративное обучение;
• Стильная и удобная форма;
• Корпоративное питание;
• Частичная компенсация на такси после окончания рабочего дня.

Чем вы будете заниматься:

• Планированием и организацией технологического процесса по изготовлению кондитерских изделий;
• Учетом и контролем наличия необходимого запаса продуктов и материалов;
• Координацией деятельности кондитерского цеха с другими структурными подразделениями предприятия;
• Контролем соблюдения технологии приготовления кондитерских изделий;
• Составлением технологических карт;
• Разработкой новых рецептур;
• Анализом рынка сырья и кондитерской продукции;
• Контролем сроков и условий реализации готовой продукции;
• Организацией обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы;
• Мониторингом себестоимости продукции.

Наши ожидания:

• Опыт работы на аналогичной должности от года;
• Умение грамотно составлять и распределять план работы;
• Знания направлений: в кондитерском деле и работа с различными видами теста, крема, пирожных, бисквитов и тд, кулинарном производстве;
• Отличные коммуникативные и организационные навыки;
• Внимательность к деталям и стремление к высокому качеству работы;
• Профильное образование как дополнительное преимущество.