Повар горячего цеха
Ресторан Мама Рома г. Самара- от 75 000 руб.
- до 85 000 руб.
Описание
Обязанности:
Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены.
Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты.
Предварительная обработка сырья (мойка, чистка, нарезка).
Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения.
Порционирование и оформление блюд.
Контроль сроков хранения и условий хранения продуктов.
Соблюдение санитарно-гигиенических норм
Участие в инвентаризации.
Обеспечение безотходного производства и контроль за рациональным использованием ресурсов.
Требования:
Теоретические знания. Повар должен знать различные рецептуры, правила использования инструментария и оборудования, стандарты качества продуктов, правила их хранения и установленные сроки годности. 12
Коммуникативные и организационные навыки. Повар должен уметь работать в команде, взаимодействуя с другими сотрудниками кухни и обслуживающего персонала. 12
Стрессоустойчивость. Это необходимо при работе в условиях цейтнота и во время большого потока заказов.
Условия:
График работы 4/2
Ставка 310р/ч.
С 9:00 до 22:00