Су-шеф в проект NEBO-GROUP

Описание

Мы группа компаний Nebo сеть лучших премиальных ресторанов, одни из самых амбициозных и инновационных в городе Самара, стремящиеся создать уникальные впечатления для наших гостей. Каждое блюдо - это произведение искусства, каждое посещение - незабываемое событие.

На данный момент в NEBO-GROUP открыта вакансия Су-шефа в два ресторана:

- ресторан турецко-грузинской кухни БОСФОР (ул. Самарская, 110);

- NEBO BISTRO - ресторан классической европейской кухни (жилой район Крутые Ключи).

Мы предлагаем:

• Работу в современной динамично развивающейся компании под руководством опытного Бренд-шефа;
• 15 тысяч рублей WELCOME BONUS по итогу успешного прохождения испытательного срока;
• Стабильная З/П в установление сроки в зависимости от выработки часов - от 100 000 с перспективой роста (по результатам собеседования и профессиональных навыков) + выполнение показателей KPI;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, оплата больничных и отпускных;
• Испытательный срок - 3 месяца;
• Работу на современном и технологичном оборудовании;
• Бесплатное обучение, мастер-классы, наставничество;
• Развоз до дома на такси после смены;
• Стильную брендированную униформу;
• Мы заботимся о наших сотрудниках и предлагаем вкусные обеды и ужины;
• Лояльное руководство, дружественный коллектив и поддержку коллег!

Чем предстоит заниматься:

• Управлять персоналом кухни и быть авторитетом для персонала;
• Соблюдать нормы закладки сырья и контролировать технологию приготовления блюд согласно тех. картам;
• Работать только с качественными продуктами и современными технологиями приготовления;
• Проведение ежемесячных инвентаризаций;
• Оперативно отслеживать фудкост, работать с тех. картами и соблюдать минимальный уровень процента отхода;
• Соблюдать нормы ХАССП, заниматься вопросами маркировки, соблюдать чистоту рабочих мест.

В сотруднике мы ценим:

• Неравнодушие к индустрии, гастрономический кругозор;
• Лидерство без крика;
• Педантичность: от взгляда рентген на маркировки, товарное соседство и подачу блюд вплоть до чистоты кителей у поваров;
• Способность сохранять холодную голову, когда в зале 50+ VIP-гостей, а на аквариуме внезапно сломалась система аэрации;
• Свободное владение iiko;
• Опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности.

Мы активно развиваемся и рады видеть в команде опытных сотрудников, неравнодушных к своему делу!