Бар-менеджер ресторанов

Описание

Приглашаем Бар-менеджера

Мы предлагаем Вам:

• официальное трудоустройство;
• высокую конкурентоспособную заработную плату, окончательный размер заработной платы определяется по итогам собеседования;
• получение уникальных знаний для профессионального развития;
• возможность проходить обучение и участвовать в специализированных тренингах;
• отличные перспективы профессионального и карьерного роста в Компании;
• возможность путешествовать и работать внутри Компании;
• дружелюбный и профессиональный коллектив;
• стабильные выплаты заработной платы, дважды в месяц;

• корпоративное питание.

Вы будете заниматься:

• Управление бесперебойной работой баров нескольких ресторанов;
• Контроль наличия и расхода барных ингредиентов, алкоголя и сопутствующей продукции;
• Составление заявок на закупку;
• Взаимодействие с поставщиками, анализ коммерческих предложений, заключение наиболее выгодных условий сотрудничества;
• Организация работы барменов, распределение задач и контроль их выполнения;
• Составление графиков работы и обеспечение трудовой дисциплины;
• Внедрение стандартов сервиса, составление и внедрение регламентов работы баров;
• Подбор ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков;
• Контроль актуальности барной карты и соответствие новым трендам, введение сезонных предложений;
• Обеспечение высокого уровня сервиса;
• Контроль качества приготовления напитков и соблюдение рецептур;
• Проведение ежемесячных инвентаризаций, отчетность;
• Анализ продаж и рентабельности барного меню;
• Минимизация операционных рисков, оптимизация FC, себестоимости и списаний.

Наши ожидания:

• рассматриваем кандидатов, имеющих опыт работы в ресторанном бизнесе на аналогичном позиции;
• успешный опыт работы в должности от 3-х лет;
• высшее образование;
• знание ресторанного бизнеса, технологий обслуживания и работы с гостями;
• отличные организаторские и управленческие навыки;
• знание документооборота;
• знание основных экономических показателей ресторана;
• знание складской деятельности: движение ТМЦ, алкоголь, инвентарь и т. д.;
• знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
• навыки наставничества, обучения;
• хорошо развитые коммуникативные и управленческие навыки, клиентоориентированность, сильная внутренняя мотивация, аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, креативность приветствуются.